Derrière l'ancien hôpital de Châteaudun, le jardin de l'Hôtel-Dieu est un des principaux espaces verts de la commune. Le jardin de l'Hôtel-Dieu porte la mémoire de saint Vincent de Paul. Sous le buste du prêtre installé au milieu des fleurs, une plaque rappelle qu'il a été le fondateur de la communauté religieuse qui faisait fonctionner l'hôpital.